DOMAINE BROCARD

Le domaine Jean-Marc Brocard est une entreprise familiale et indépendante qui s’engage depuis 1997 Une Culture Saine Depuis ses débuts, Jean-Marc Brocard s’engage en faveur d’une culture plus saine, respectueuse de son environnement. En 1997, une parcelle de 11 hectares de Chablis est conduite en agriculture biologique et en biodynamie.[…]

LE DOMAINE GUEGUEN

Installé sur les hauteurs de l’appellation de Chablis, à Préhy, dans l’Yonne en Bourgogne, Frédéric Gueguen est investi pour la cause du vignoble Chablisien. Ses cuvées sont les ambassadeurs des vertus qu’il défend. Entiers et généreux, Frédéric et Céline donnent du cœur à l’ouvrage pour travailler les 22 hectares du Domaine Gueguen[…]

CAVES BAILLY LAPIERRE

Notre village bourguignon de Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne.
Nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents d’un autre monde.
Ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment.
Nos vins sont[…]

DOMAINE TREMBLAY

Nos racines sont Bourguignonnes, notre âme est vigneronne, notre amour est Chablisien…  C’est l’amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, Gérard, sa femme Hélène et leurs enfants, Vincent et Eléonore, exploitent plus de 37 Ha de Chablis dont 10 en premiers Crus (Côte de Lechet, Fourchaume, Beauroy).[…]

DOMAINE VOCORET PATRICE

Vignerons de père en fils : proche de la ville d’Auxerre, CHABLIS est à mi-chemin entre Dijon et Paris. La famille Vocoret cultive la vigne depuis quatre générations. Un vignoble installé sur des coteaux argilo-calcaires, qui compte aujourd’hui quarante-deux hectares où sont récoltés avec soin les plus célèbres crus de[…]

LA CAVE DU CONNAISSEUR

Notre cave du XIIIème siècle est un très joli lieu de dégustation – vente pour particuliers et groupes avec un accueil chaleureux. Si vous souhaitez visiter notre cave virtuellement, il vous suffit de cliquer sur l’image sur la gauche de ce texte. Nous pouvons vous proposer une large gamme de[…]

DOMAINE BORGNAT

Pour l’amour d’un terroir… Si vous ne connaissez pas encore les vins de Coulanges, vous partagerez notre passion de ce terroir déjà prisé des Romains. Issues principalement des cépages Pinot noir et Chardonnay, nos cuvées de Bourgogne Coulanges se déclinent sous toutes les couleurs de la Bourgogne : rouge, blanc,[…]

LE MOULIN DE LA COUDRE

L’ancien moulin à eau de la coudre a été reconverti en un lieu de la Gastronomie le 5 décembre 1983. A compter de ce jour, le restaurant Le Moulin ne cessa de s’agrandir. En 1986, de la petite salle du premier étage nous sommes passés à une plus grande salle au rez[…]

LE JARDIN GOURMAND

Découvrez le Jardin Gourmand Dans le cadre confortable et intime de notre maison de ville à la décoration sobre et élégante ou sur la terrasse installée dans notre jardin minimaliste, vous découvrirez une cuisine en mouvement, puisant ses influences dans les produits saisonniers, dans les trésors de notre potager et[…]

LA PAUSE GOURMANDE

La PAUSE GOURMANDE, restaurant, salon de thé, pâtisserie fine et traiteur en centre-ville d’Auxerre. Dans un décor simple mais chaleureux, David Houze et sa compagne Magali vous accueillent dans leur restaurant et salon de thé la “Pause Gourmande”, une adresse qui convient à tous, aussi bien aux habitués qu’aux marcheurs[…]